Mad og traditionelle festligheder

Kroatiske køkken er heterogent, og er derfor kendt som "køkken regioner". Dens moderne rødder tilbage til pro-slaviske og antikke perioder og forskellene i udvælgelsen af levnedsmidler og former for madlavning er mest mærkbar mellem dem på fastlandet og i kystområder. Fastlands køkken er mere præget af den tidligere pro-slaviske og den nyere kontakter med de mere berømte gastronomiske ordrer i dag - ungarsk, wiener og tyrkisk - mens de kystnære regionen bærer de påvirkninger af den græske, romerske og illyriske, samt den senere middelhavskøkken - italiensk og fransk.

 

Mad og traditionelle festligheder

 

Mange kroatiske traditionelle festligheder er tydeligt forbundet med mad, uanset om de er relaterede til anstrengende arbejde (høst og tærskeværker, vinhøsten og barnedåb af vin, færdiggørelsen af et hus), religion (primært katolske jul, påske, pilgrimsrejser, lokale helligdage), eller at mindeværdige øjeblikke i et individuelt liv (dåb, bryllup, fødselsdag, navnedag, begravelse, osv.).  Nogle festligheder er typisk af en offentlig karakter, såsom dionysiske St. Martin s dag, der fejres i private gårde, vinkældre og restauranter, mens andre er næsten udelukkende familiefester (bryllupper, dåb, juledag, nytårsdag, påske, osv.)

Hver begivenhed har sit typiske fad. Svinekød og kartofler gryderet er spist på pilgrimsrejser og på messer, torsk er forberedt til juleaften og Langfredag, svinekød spises på Nytårsdag, doughnuts er en uadskillelig del af karnevallet, og i syd, de udarbejder en lignende stegt sød parabol kendt som hrostule. Skinke og kogte æg med grønne grøntsager serveres i påsken, mens desserter omfatter traditionelle kager (f.eks pinca). Kulen (hot-peber aromatiseret pølse) på høsttidspunktet, gås for St. Martin's Day, kalkuner og andre høns, samt Sarma (kødfyld i kål blade), der serveres på juledag. Ved bryllupper, er et udvalg af retter med dusinvis af kager og kiks serveret, herunder breskvice, honningkager kiks, fritule - almindeligt æbleskiver, osv. livretter af mange mennesker på alle lejligheder inkluderer spidstegt lam og diegivende svin, grillet fisk, calamari kogt på forskellige måder, grill retter - raznjici, cevapcici og blandede grill - prosciutto og sheepard's ost, eller røget skinke og hytteost med creme fraiche.


De kroatiske vine


Kroatien er med rette stolt af sin brede palet af vine af høj kvalitet (op til 700 vine med beskyttet geografisk oprindelse) og akvavit, frugtsaft, øl og mineralvand. I syd, drikker folk bevanda med deres mad (tunge, rigt aromatiseret rødvin blandet med almindeligt vand), og i nordvestlige regioner, "gemisht" (tør, aromatiseret vin blandet med mineralvand).

Aktiv Ferie

Kan du lide en aktiv ferie? Elsker du sejlsport og dykning, eller er du måske til rafting, klatring, havkajak, kano-...

Mad og traditionelle festligheder

Kroatiske køkken er heterogent, og er derfor kendt som "køkken regioner". Dens moderne rødder tilbage til pro-slaviske og antikke perioder...

Yachting

Drysses som perledråber over krystalklare blå hav, den 1.244 øer, øer, klipper, rev og sten, der omfatter den kroatiske Adriaterhavet...

Praktiske oplysninger

Kroatien strækker sig fra Istrien og foden af Alperne i nord-vest og den pannoniske plain i øst, over Dinara bjergkæde...

Kør selv ferie

Hos Scandi Rejser kan du booke billige rejser til lave priser. Vi har billige hoteller hvor du kan booke billige...

Om Kroatien

Republikken Kroatien er et europæisk land beliggende langs Adriaterhavet og dens bagland. Det strækker sig fra skråningerne af Alperne og...

Camping

Tilgængelig fra alle hjørner af Europa som kør selv ferie, med kun en dags kørsel, især med de seneste tilføjelser...

Påskeferie i Kroatien

Påskeferie i Kroatien En ferie med dekorerede æg, harebasser, nuttede kyllinger og lam? Det må være påskeferie i Kroatien.Det er altid...

Hoteller i Kroatien

Billige hoteller i Kroatien Nyd din ferie i Kroatien med Scandi Rejsers billige tilbud på hoteller og indkvarteringer. Hoteller spænder fra...

Sommerferie i Kroatien

Sommerferie i Kroatien Skal du holde sommerferie i Kroatien, så har vi de perfekte rammer. Om det er kør selv ferie...